Le coing se marie parfaitement avec le fromage Manchego. Dans ce cas, nous utilisons du fromage Manchego affiné 6 mois. Cette recette est une alternative parfaite pour une collation ou un petit-déjeuner.
INGRÉDIENTS
- 4 fines tranches de pain, des craquelins ou des Tortas Andres Gaviño
- 8 tranches pas trop épaisses de Manchego affiné 6 mois en forme triangulaire
- Pâte de coing El Quijote
- Noix de pécan El Nogal
PRÉPARATION
1. Découpez quatre rectangles de pâte de coing d’environ 5 cm sur 2 cm (et d’environ un demi-cm d’épaisseur).
2. Déposez deux morceaux de fromage sur chaque toast de pain et recouvrez de pâte de coing.
3. La touche finale sera les noix, comme indiqué sur l'image.
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