Le houmous, un classique culinaire qui a gagné une place de choix sur les tables du monde entier grâce à sa saveur irrésistible et à sa polyvalence. Cette recette de houmous est la preuve parfaite que préparer cette trempette crémeuse et savoureuse à la maison est plus facile qu'il n'y paraît.
INGRÉDIENTS:
- 500 gr de pois chiches Pedrosillano bio Mas Vell en saumure
- Un filet d' huile d'olive extra vierge biologique Altius
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1/2 cuillère à café de cumin
- Une pincée de paprika doux fumé La Vera
- Une pincée de sel
- Une demi-cuillère à café de tahini (facultatif)
- 30 g d'amandes de Valence aux herbes méditerranéennes d'El Nogal (facultatif pour décorer)
INSTRUCTIONS:
- Égouttez les pois chiches bio Mas Vell et passez-les dans beaucoup d'eau pour les laver et les laisser égoutter.
- Mettez les pois chiches dans le mixeur avec les gousses d'ail épluchées, le sel et le cumin. Mixez le tout.
- Ajoutez le jus de citron et l'huile d'olive. Mixez le tout au mixeur jusqu'à obtenir un mélange à consistance crémeuse. Si le mélange est trop dense, ajoutez juste un peu d'eau.
- Servir dans un bol ou une assiette, vous pouvez le décorer en ajoutant des amandes de Valence, des herbes méditerranéennes , des pois chiches entiers ou des noix sur le dessus, ou un filet d'huile d'olive et un peu de paprika doux saupoudré.
- Apprécier!