Tortilla espagnole : Tortilla de patata
L'omelette espagnole ou Tortilla de patata est facile à préparer, traditionnelle et nutritive.
🥗 Ingrédients :
- 500 g de pommes de terre
- 2 petits oignons, finement tranché ou optez pour un oignon caramélisé bio en pot
- 8-9 œufs
- 25g ciboulette (facultatif)
- Huile d'olive extra vierge arbequina Las Valdesas
🥗 Instructions :
1. Si vous n'avez pas d'oignons caramélisés bio , émincez les oignons et coupez les pommes de terre en tranches d'environ ½ cm.
2. (Ne tenez pas compte de cette étape si vous utilisez des oignons caramélisés ) Faites chauffer un généreux filet d' huile d'olive extra vierge Las Valdesas dans une poêle à feu doux et faites cuire les oignons doucement pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.
3. Placez les pommes de terre dans un cuiseur vapeur au-dessus de l'eau bouillante pendant 10 à 12 minutes pour les attendrir. Si vous n'avez pas de cuiseur vapeur, mettez-les dans une casserole, couvrez d'eau bouillante et laissez mijoter doucement pendant environ 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et égouttez-les bien.
4. Cassez les œufs dans un bol et battez-les à la fourchette, assaisonnez-les d'un généreux tour de poivre et d'une pincée de sel. Si vous utilisez de la ciboulette, utilisez des ciseaux pour la couper en petits morceaux et incorporez-la.
5. Chauffez le gril. Ajoutez un peu plus d'huile d'olive extra vierge Las Valdesas dans la poêle et ajoutez les pommes de terre. Versez dessus le mélange d'œufs. Faites cuire pendant 15 minutes jusqu'à ce que le mélange soit presque cuit et doré en dessous. Placez la poêle sous le gril. Assurez-vous que la poignée soit à l'extérieur du four car elle deviendra très chaude et pourrait brûler. Faites cuire encore une minute ou deux et servez.