Pommes de terre bravas
C'est peut-être l'un des plats espagnols les plus populaires, préparé dans tout le pays avec ses variantes. La sauce Bravas est préparée avec du pimentón (paprika espagnol) doux et épicé, de l'huile d'olive, de la farine et du bouillon, mais jamais de tomates. Certains ajoutent de l'ail, d'autres un soupçon de sherry fino, tandis que d'autres insistent égoïstement pour garder leurs ingrédients secrets pour eux-mêmes.
🥗 Ingrédients :
- Sauce brava méditerranéenne
- 900 g de pommes de terre coupées en petits cubes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge biologique Mas Vell
🥗 Instructions :
1. Préchauffez le four à 380°F. Séchez les pommes de terre avec du papier absorbant, puis versez-les dans un plat à rôtir et mélangez-les avec l'huile d'olive, un peu d'assaisonnement et du sel au goût.
2. Faites rôtir pendant 40 à 50 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés.
3. Versez les pommes de terre dans des assiettes de service et nappez-les de sauce brava méditerranéenne. Parsemez de persil frais avant de servir.